严墨戟知道钱平脑袋比较死板，也没强迫他想明白，手里动作不停，把一半打发的蛋清和面糊搅拌在了一起，拌匀之后又重新倒回了剩下那半蛋清中，再次搅拌均匀之后，就着这个瓷盆，把面糊表面抹平，才满意地拍拍手：“成了。”

然后他取了一个大瓷盘，完全盖住瓷盆的表面，用浸了麻油的草绳紧紧绑住，带到后院的烤房，放进了烤炉中。

草绳浸过麻油之后，耐热能力大幅度提升，烤炉的温度还勉强撑得住，不会燃烧。

等过了一个时辰，严墨戟再来，戴上同样浸过一层麻油的厚厚的棉麻手套，把那个滚烫的瓷盆端出来，解开麻绳，掀开瓷盘，一股浓郁的甜香顿时扑面而来，并迅速扩散到整个店面中。

这个点店里没多少人，什锦食的厨子伙计们大都清闲着，闻到这股陌生而浓郁的甜香，那些新来的伙计和帮厨们不由得议论纷纷：

“这是什么香味，怎地这么甜？”

“定然是东家又在做什么新吃食了！我听说咱们东家厨艺可高超呢！”

“这味儿也太甜了些，我看老刘家的桂花糕也没这么甜哩！”

“等东家端出来了，俺要买一块回去给俺娘吃。”

后厨里，纪明文已经循着香味过来了，惊讶地看着桌上那一大块散发着浓郁的甜香、蛋黄色的松软糕点：“墨戟哥，这又是什么？”

“这个啊，叫蛋糕。”严墨戟自己闻着这股熟悉的甜香，心里也颇为满意——能不借助现代炊具，在古代做出戚风蛋糕，他也非常有成就感。

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