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第279章 走钢丝

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朱信不知道孔云打的什么主意,只是默默把自己的东西准备妥当。

鸡的方面,朱信选择的乌骨鸡。

其实文昌鸡或者其他相似的品种会更好,问题这个世界有没有这个品种,还不太清楚。

古代就是古代,换了现代,鸡的品种就可以有几百种。

就说这乌骨鸡,就可以有上百个品种。要说也都是乌骨鸡,可口感的确存在差异。

就之前说的大米,做饭的是一种,煲粥的也是一种。

甚至炒饭可以是一种,用来做米粉的可能也是另外一种……

细分的话,一个品种的大米里,又有几十个小品种。

这个时代还没有开始大规模的选育和培养新品种,可供选择的乌鸡只有三种。

不过真要把其他的鸡算进去,估计真要测试出,什么样的鸡最适合他这一道菜,昨晚一个晚上都要待在厨房里面……

或许,自己其实应该这样,那么祖郎就没办法夜袭了。

“这种……嗯,可以了……”朱信拿起全鸡,放在鼻子前闻了闻。

鸡味浓郁,适合炖汤。只是就这肉质,炖的时间长一点,估计会偏柴。

三种里面,有一种肉质更弹一些,适合烤和炸,只是朱信没有选这种。

这一幕自然也被孔云看在眼里,有些好奇,之前才说要先煮后蒸再烤,为何选择这种适合炖汤的乌鸡?是之前只是胡说八道,还是他另有打算?

大乔那边已经开始在开水淘米,选择的依然是丝苗米。

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