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第287章 烤豆腐

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不管是椰蓉还是杏仁乳,又或者是双皮奶,做法不同,而且需要的火候也不同。

问题在于,这个七层的茶碗蒸,每一层的口感都很好,并没有火候方面的问题。

其他的姑且不说,就说这火候,已经算是登峰造极。

整个茶碗蒸没有放糖,如果有,也是椰蓉自带的椰糖。

上了年纪吃不得重口的东西,一个是承受不了,一个是消化不了。

问题清淡的东西,年轻人和壮年又享受不来,一般来说是这样。

“淡雅……这茶碗蒸实属上品。”张评委慢慢品味。单独吃是一种滋味,一起吃又是另外一种滋味,几种味道在口腔里面混合,复杂多变的口感非常美妙。

难得都是淡,淡得恰到好处,让焦躁的身心冷静下来,精神仿佛得到升华。

铅华散尽,功名利禄,也变得没那么重要。

原本这些,没有一定岁数,没有一定阅历无法做到。

结果简简单单一杯茶碗蒸,让自己感受到这样的心境。

不愧是上一届的冠军,随随便便一个茶碗蒸,居然能达到这个程度。

“那最后一层的黑豆腐,到底是什么用意?”有评委想不通,感觉这个有些多余。

“功名利禄本来就多余,偏偏还没办法少……”1号随口回了句。

要的就是这多余,人若是连欲望都没有了,那么人性也就没了。

也别说看破红尘,隐世而居那种,他们贪的就是这淡雅。

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