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“也没什么好紧张的……”孔云见状也就笑了笑，很清楚，评委应该是怀疑他用什么不好的调味料。

“调味料虽然算是老朽配的，但调料表司仪和工作人员清楚。”孔云笑了笑，“只是豆腐，并不是一般的豆腐。”

“豆腐是孔大厨带来的，并非在会场拿取的食材。”工作人员上前解释道。

没等评委询问，孔云已经宣布了答案：“说起来也算凑巧，最近在我家乡附近，有人做好了豆腐，临时有事出门一趟，谁知道回来已经好几天。”

“那豆腐岂非都坏了？”司仪打趣道。

“他回来打开一看，可不就坏了么？都张了白色毛了！”孔云摊开双手，“可那人穷，舍不得丢，想着加油煎一煎，加重点味道，应该就没问题了吧？”

“谁知道这豆腐意外的鲜美？”张评委已经知道孔云的意思。

“的确，这个意外发现，让他找到了一种新的豆腐，取名为毛豆腐。”孔云点头。

他这个豆腐，先过油炸，然后送去炭烤，最后在炭上洒了水，把豆腐盖起来‘蒸’了一下。

这样的豆腐外酥内嫩，口口爆浆不说，这鲜美程度比鲜豆腐还要鲜。

再加上孜然，蚝油、酱油和香油等调味料，便是眼前这些烤豆腐。

“原来如此……”张评委明白了。

孔云是发现了一个新的食材，所以用简单的烹饪方法，来展现这种全新的食材。

其实真要算，这次比赛他的处境最尴尬。

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